Le grand livre de nutrition ayurvédique

Dr. Hans H. Rhyner est considéré comme un expert et un pionnier de renommée internationale de la médecine ayurvédique en Europe. Il transfère ses connaissances, ses décennies d'expérience avec la philosophie indienne, le yoga, le Vastu, le Siddha, l'Ayurveda et la guérison spirituelle à notre mode de vie et à notre monde de pensée occidentaux et rend la guérison et la connaissance de la vie orientales afin que nous puissions les comprendre et, surtout. , vivez-le.
Kerstin Rosenberg, spécialiste internationalement reconnue de la nutrition ayurvédique, forme depuis de nombreuses années des conseillers en nutrition et santé ayurvédiques ainsi que des thérapeutes ayurvédiques. Elle est co-fondatrice et directrice générale de l'un des centres de formation et de spa ayurvédiques les plus grands et les plus renommés d'Europe. Elle crée une cuisine indo-occidentale qui jouit d’un grand prestige. Ses recettes sont basées sur la cuisine ayurvédique traditionnelle, mais tiennent particulièrement compte de notre mode de vie occidental.
Le livre se compose de deux parties principales. La première partie examine les différents aspects de notre alimentation ayurvédique : par ex. B. la constitution individuelle, les goûts, le bon moment pour manger, le côté sensuel et spirituel.
La partie II est la partie recettes du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, des mélanges d'épices, des régimes divers comme les aliments médicinaux doux, les aliments stimulants, fortifiants pour le corps ou surtout pour l'esprit. Il y a aussi un chapitre pour la cuisine des enfants.

Kerstin Rosenberg est une spécialiste de renommée internationale et auteur de livres sur la nutrition, la psychologie et la thérapie ayurvédiques. Elle a plus de 20 ans d'expérience pratique et enseigne depuis 1996 en Allemagne, en Autriche et en Suisse. La mère de trois enfants est associée et directrice générale de l'Académie européenne d'Ayurveda, qu'elle dirige avec son mari. Elle est également fondatrice et membre du conseil d'administration de l'Association VEAT des thérapeutes ayurvédiques européens. Elle écrit régulièrement des articles dans divers magazines, est un interlocuteur compétent pour les journalistes spécialisés dans la santé et est connue à la radio et à la télévision. Elle est une excellente cuisinière ayurvédique et est très appréciée pour le style de cuisine qu'elle a créé, qui combine de manière créative la cuisine ayurvédique traditionnelle avec la cuisine vitale occidentale.

Dr. Hans Heinrich Rhyner est un expert reconnu de l'Ayurveda et un pionnier depuis ses débuts, tant en Inde qu'en Europe. Né en Suisse, il pratique l'Ayurveda et le yoga en Inde depuis plus de 20 ans. À Bangalore, il a obtenu un doctorat en médecine alternative et en philosophie et a dirigé sa propre clinique. Depuis 1992, il exerce dans son cabinet de médecine ayurvédique à Herisau. De 2003 à 2009, il dirigeait son Ayurveda Kurhaus à 50 km au nord de Vienne. L'entreprise produit également ses propres produits ayurvédiques biologiques en Autriche, qu'il dirige avec son épouse Irene Rhyner. Il est vice-président de l'Association suisse des médecins et thérapeutes ayurvédiques (VSAMT), président de l'Association autrichienne faîtière de l'Ayurvéda (ÖDA) et membre de longue date de l'Association suisse des naturopathes (NVS).

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