Cardamome entière avec zeste, bio 50g

La cardamome, reine des épices, est vénérée dans le sud de l'Inde. La cardamome est désormais également de plus en plus appréciée en Occident. Comme c'était le cas il y a des milliers d'années, la cardamome est appréciée pour son arôme unique et est l'une des épices les plus chères après le safran et la vanille.

La cardamome du sud de l'Inde est de la meilleure qualité, car elle pousse encore à l'état sauvage dans les forêts humides des montagnes. La plante épicée appartient à la famille du gingembre et, contrairement au gingembre ou au curcuma, elle a un effet rafraîchissant et apporte son propre arôme.

Propriétés et effets de la cardamome

Caractéristiques (Guna) : léger, sec Goût (Rasa) :  épicé, sucré Efficacité (Virya) : rafraîchissant Métabolisme : sucré Dosha : équilibrant Kapha, Pitta, Vata (Tridosha) Effet (Karma) : Stimule l'appétit, augmente le pouvoir digestif.

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