Fenouil moulu, bio 50g

Le fenouil (Foeniculum vulgare) est considéré depuis des milliers d'années comme une plante médicinale importante dans la région asiatique-chinoise et dans l'Ayurveda.

Fenouil, plante médicinale de l'année 2009 (Université de Würzburg). Fenouil moulu.

Le fenouil est très efficace pour les enfants comme pour les adultes. Le fenouil peut être bien utilisé chez les enfants car il est particulièrement adapté en raison de son effet doux. Dans le genre Foeniculum, le fenouil est la seule espèce végétale de la famille des ombellifères. Le fenouil est aussi communément appelé : Köppernickel, Enis, Fenikl, Fenkel, Finchel, Frauenfennel, Brotseed.

Le Doshas Vata et Pitta sont réduits par le fenouil, car le fenouil a également des propriétés rafraîchissantes et huileuses. Le feu digestif (Agni) est renforcé par la même occasion.

Le fenouil dans la cuisine ayurvédique

En tant que chef ayurvédique, j'utilise le fenouil plusieurs fois par semaine dans les chutneys, les pains plats, les cornichons, les currys, les plats de légumineuses, les plats de pommes de terre ou le classique ragoût de légumes car il a un goût sucré. Les plats avec du fenouil sont plus faciles à digérer et, comme déjà décrit, conviennent également très bien aux enfants.

Le fenouil dans chaque armoire à pharmacie

Le fenouil naturel est un remède maison éprouvé contre la toux, les problèmes respiratoires et les flatulences et, à mon avis, a sa place dans chaque armoire à pharmacie ou étagère à épices, avec d'autres épices.

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